La BBC intervista tre donne che hanno pubblicato libri di cucina sefarditi. Hélène Jawhara Piñer è una cuoca e storica francese, ha studiato i documenti dei processi dell’Inquisizione spagnola per il suo libro Sephardi: Cooking the History.
Stella Hanan Cohen vive nello Zimbabwe; nel suo libro Stella’s Sephardic Table, registra la cucina della comunità sefardita che si stabilì sull’isola di Rodi, ora parte della Grecia.
Nata a Cuba e residente in Florida negli Stati Uniti, Genie Milgrom ha trovato ricette scritte a mano che erano state tramandate da generazioni di donne nella sua famiglia, che ha pubblicato come “Le mie 15 ricette della nonna”.
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